דולר
₪3.471
יורו
₪3.8384
בקעת אונו booked.net
+21°C
  • אודות
  • צור קשר
  • מבצעים בעסקים
  • המייל האדום
תפריט
  • אודות
  • צור קשר
  • מבצעים בעסקים
  • המייל האדום
Facebook
  • חדשות
    • חדשות קרית אונו
    • חדשות אור יהודה
    • חדשות יהוד מונוסון
    • חדשות גבעת שמואל
    • חדשות גני תקוה
    • חדשות סביון
  • ספורט
  • כתבות מגזין
  • שולחן לשניים
  • עוד
    • חוקר פרטי
    • אימוץ כלבים וחתולים
    • משפחה
    • ספרים
    • אוכל
    • פרשת השבוע
    • רכילות מקומית
  • עסקים בכותרות
  • הזמן בעל מקצוע אונליין
    • אינסטלטור
    • טכנאי מיזוג אוויר
    • חשמלאי
    • הובלה
    • גנן
    • בעלי מקצוע נוספים
  • אימוץ כלבים וחתולים
תפריט
  • חדשות
    • חדשות קרית אונו
    • חדשות אור יהודה
    • חדשות יהוד מונוסון
    • חדשות גבעת שמואל
    • חדשות גני תקוה
    • חדשות סביון
  • ספורט
  • כתבות מגזין
  • שולחן לשניים
  • עוד
    • חוקר פרטי
    • אימוץ כלבים וחתולים
    • משפחה
    • ספרים
    • אוכל
    • פרשת השבוע
    • רכילות מקומית
  • עסקים בכותרות
  • הזמן בעל מקצוע אונליין
    • אינסטלטור
    • טכנאי מיזוג אוויר
    • חשמלאי
    • הובלה
    • גנן
    • בעלי מקצוע נוספים
  • אימוץ כלבים וחתולים
Facebook
תפריט
  • חדשות
    • חדשות קרית אונו
    • חדשות אור יהודה
    • חדשות יהוד מונוסון
    • חדשות גבעת שמואל
    • חדשות גני תקוה
    • חדשות סביון
  • ספורט
  • כתבות מגזין
  • שולחן לשניים
  • עוד
    • חוקר פרטי
    • אימוץ כלבים וחתולים
    • משפחה
    • ספרים
    • אוכל
    • פרשת השבוע
    • רכילות מקומית
  • עסקים בכותרות
  • הזמן בעל מקצוע אונליין
    • אינסטלטור
    • טכנאי מיזוג אוויר
    • חשמלאי
    • הובלה
    • גנן
    • בעלי מקצוע נוספים
  • אימוץ כלבים וחתולים
חיפוש
סגור
ראשי » אוכל » מתוקים » עוגת גבינה אפויה בציפוי קצפת ותותים

עוגת גבינה אפויה בציפוי קצפת ותותים

20 במאי 2019 12:14 אין תגובות

באדיבות מירי ארזי ל"מתוקה", צילום: בני גם זו לטובה

עוגת גבינה שתמיד מצליחה. אופים יום לפני שמגישים, כי העוגה דורשת צינון של לילה במקרר

 

מצרכים:

תבנית קפיץ בקוטר 24 ס"מ

לבסיס

100 גרם אבקת סוכר

2 כוסות (כ-280 גרם) קמח

200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

1 חלמון ביצה

למלית:

1 גביע (250 גרם) גבינת שמנת 30%

1 גביע (250 גרם) גבינה לבנה 9%

1 גביע (200 מ"ל) שמנת חמוצה

1 מכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה

¼ כוס (כ-35 גרם) סוכר

2 כפות קורנפלור

¾ כוס (150 גרם) סוכר

3 ביצים

גרגרים מ-½ מקל וניל (או 1 כפית תמצית וניל איכותית)

לציפוי:

2 מכלים (500 מ"ל) שמנת מתוקה

½ 1 כפות סוכר

2 כפות פודינג אינסטנט וניל

לקישוט:

500 גרם תותים

 

אופן ההכנה:

בקערת מיקסר כשמחובר אליו וו גיטרה מניחים את אבקת הסוכר והקמח ומערבבים קלות. מוסיפים את קוביות החמאה הקרה ומעבדים למרקם פירורי. מוסיפים את החלמון ומעבדים עד לקבלת בצק אחיד (לא לעבד יותר). מורידים את הבצק אל השיש המקומח מעט, צרים לצורה הרצויה, פוחסים ועוטפים בניילון נצמד. מקררים כשעתיים ויותר במקרר.

מחממים את התנור ל-175 מעלות. משמנים את תחתיתה של תבנית קפיץ בקוטר 24 ס"מ. מרדדים את הבצק לעיגול בקוטר התבנית ובעובי של כ-½ ס"מ ומרפדים בו את תחתית התבנית. אופים כ-25 דקות עד שהבצק מזהיב קלות.

להכנת המלית: טורפים את גבינת השמנת במיקסר בעזרת וו גיטרה במהירות נמוכה, על מנת לרכך אותה. מוסיפים את הגבינה הלבנה, טורפים קלות, ולבסוף את השמנות עד למרקם אחיד. עתה מוסיפים את הקמח, הקורנפלור, הסוכר, הביצים והווניל עד שמתקבלת תערובת גבינתית אחידה.

מנמיכים את חום התנור ל-160 מעלות. יוצקים את תערובת הגבינה מעל הבסיס האפוי חלקית ואופים 45 דקות עד ששולי העוגה עלו כטבעת ומרכזה מעט רוטט. מצננים את העוגה כשעתיים בטמפרטורת החדר ושומרים לילה במקרר.

להכנת הציפוי: מקציפים את כל החומרים יחד עד קבלת קצפת יציבה. משחררים את העוגה מהתבנית על ידי העברת סכין חדה.

ציפוי: כדי לצפות את העוגה בקצפת מכל צדדיה כדאי להעמיד את העוגה על "במה" מוגבהת (רגל מסתובבת או אפילו קופסת שימורים). מורחים את הקרם על פני העוגה ועל הדפנות. מקשטים בתותים.

עוגת גבינה אפויה בציפוי קצפת ותותים
צילום: בני גם זו לטובה
  • 0שיתופים
  • שתפו בפייסבוק
  • צייצו בטוויטר
  • שתפו בגוגל+
« פוסט קודם
פוסט הבא »

השארת תגובה

ביטול

עיתונים דיגיטליים
אימוץ כלבים וחתולים
ווילי

ווילי

16 במרץ 2020

ווילי- אפילו שאוזניו נחתכו בצורה אכזרית נורא. הוא זכה להתחלה חדשה בבית-אבל אלו נטשו אותו כשעברו דירה. כמה אפשר להעביר

קרא עוד ←
ויני

ויני

16 במרץ 2020

ויני- ננטש מבית כי טריטוריאלי ולכן מחכה כעת למאמצים מנוסים, כאלה שידעו להציב גבולות ובעיקר שיבטיחו לו לתמיד להיות חלק

קרא עוד ←
מעוז

מעוז

1 במרץ 2020

יפיוף שחולץ לפני 3 חודשים עם צוואר חתוך ומזוהם שסיכן את חייו. הצוואר החלים אבל הלב נשאר שבור מבפנים ועכשיו

קרא עוד ←
טיגה

טיגה

1 במרץ 2020

טיגה- נמרונת מהממת ביופיה, סופר עדינה וכל כך טובה, שלא ברור איך עברו כל כך הרבה שנים, הפנים נהיו לבנות

קרא עוד ←
קובי

קובי

1 במרץ 2020

קובי המתוק ננטש מבית אחרי 3 שנים, כי קובי אוהב להראות אהבה, נעמד על 2 רגליים ומבקש חיבוקים. כן…קובי ננטש

קרא עוד ←
אנחנו גם בפייסבוק

חוקר פרטי

הזדמנות חד פעמית

כשפרצו לדירה של אביתר במהלך היום, הוא היה משוכנע כי המטפלת של התינוק שלו קשורה לעניין, כיוון שהגניבה קרתה בדיוק

קרא עוד ←

בשביל הילדים

בעלה של רות מעולם לא היה טיפוס קל, אך במרוצת השנים יחסו אליה הלך והידרדר, למרות שהיא נשארה איתו בגלל

קרא עוד ←

ברירה אחרת

"התעסקות במשהו שאינו ודאי יכול לחרפן כל אחד. ידעתי שגם לעמית יהיה קל יותר להחליט לבחור את מה שנכון עבורו

קרא עוד ←

מורה לחיים

כשאורנה ובעלה התגרשו, היא שמה לב בשינויים לרעה שחלו בבתה קרן, וגם אחרי מספר חודשים דבר לא השתנה. זאת הסיבה

קרא עוד ←

זמן זה כסף

כשאורי החליט להיפרד ממיטל אשתו, הוא חשב שגם היא מבינה שהקשר ביניהם פשוט לא טוב. כשהבן הצעיר השתחרר מהצבא הוא

קרא עוד ←
טריפל רעננה קוביה
לוח העסקים

ניווט באתר

  • פרסמו אצלנו
  • אודות
  • צור קשר
תפריט
  • פרסמו אצלנו
  • אודות
  • צור קשר

מדורים

  • חדשות קרית אונו
  • חדשות סביון
  • חדשות יהוד מונוסון
  • חדשות הבקעה
  • חדשות גני תקוה
  • חדשות גבעת שמואל
תפריט
  • חדשות קרית אונו
  • חדשות סביון
  • חדשות יהוד מונוסון
  • חדשות הבקעה
  • חדשות גני תקוה
  • חדשות גבעת שמואל

צרו קשר

  • 03-3732828
  • 03-9434677
  • רח׳ משה לוי 11, ראשון לציון

תנו לנו לייק בפייסבוק

המייל האדום
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסט
  • הקטן טקסט
  • גווני אפור
  • ניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכה
  • רקע בהיר
  • הדגשת קישורים
  • פונט קריא
  • איפוס